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crème anglaise
Recettes de cuisine
Gaëlle MONJANEL

La crème anglaise

Crème anglaise une valeur sure pour accompagner son dessert chocolat et aussi à décliner selon parfum choisi pour de délicieuses petites verrines. Ingrédients pour 1 personne 125 ml de lait 10 g de sucre 1 jaune d’œuf ¼ de gousse de vanille 1 cuillère à

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la crème pâtissière

Idéale pour complèter tartes aux fruits, éclairs et verrines, la crème pâtissière se décline par sa variété de parfums. Ingrédients 150 ml de lait 2 jaunes d’œuf 10 g de Maïzena 15 g de sucre Parfums au choix : 40 g Chocolat noir 3 cuillères

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crème-caramel
Recettes de cuisine
Gaëlle MONJANEL

La crème renversée ou crème caramel

La plus cosmopolite des crèmes, la crème renversée ou crème caramel Ingrédients pour 2 personnes  200 ml de lait 2 oeufs 20 g de sucre + 30 g pour le caramel ½ gousse de vanille Variantes : remplacer le lait de vache par du jus

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Astuces de diététicienne
Gaëlle MONJANEL

Desserts, pâtisseries et verrines “fait maison”

Desserts, pâtisseries et verrines “fait maison”. Egayer vos menus quotidiens de quelques douceurs pendant le confinement. Ces desserts, pâtisseries,entremets et verrines s’adressent particulièrement au maître ou à la maîtresse de maison, à la jeune fille ou le jeune homme qui abordent la cuisine par le

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eclairs chouquettes
Recettes de cuisine
Gaëlle MONJANEL

Chouquettes Eclairs Pâte à choux

Pâte à choux sucrée ou chouquettes . La recette est parfaite pour préparer les profiterolles au chocolat, les éclairs au chocolat ou au café ou tout simplement pour le brunch du dimanche matin. Ingrédients pour 4 à 6 choux ou chouquettes Farine : 40 g

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pâte tarte
Recettes de cuisine
Gaëlle MONJANEL

La pâte sablée comme on l’aime

La pâte sablée , une première recette simple et parfaite pour un bon début prometteur. Je vous laisse choisir la garniture de votre pâte sablée en fonction de la saison, de vos envies et préférences.  Ingrédients pour 3 personnes Farine : 1 portion = P =

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eau sante
Astuces de diététicienne
Gaëlle MONJANEL

Elixir de jouvence ! L’eau est essentielle !

L’ eau est un liquide précieux, garant du bon fonctionnement de l’organisme. S’hydrater régulièrement, boire de l’eau naturelle, au cours de la journée est bénéfique pour la santé. Quelles sont les bonnes raisons de boire de l’eau régulièrement ? Quelques astuces pour y penser. Un

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